MENU ST SYLVESTRE
90€ PAR PERSONNE
Potage oriental piquant
Soupe appelée suanlà tang, une spécialité traditionnelle de la province de Sichuan.
OU
Potage Wantun
Pâtes fines farcies aux crevettes, algues, bouillon de poulet.
ENTRÉE
Noix de saint-jacques
À la sauce agrumes, purée de patates douces
SORBET liechee au crémant
PLAT
au choix
Filet de boeuf irlandais
À la sauce teriyaki, légumes croquants et riz sauté à la truffe
Dos de cabillaud à l'ail noir
Aux légumes croquants et riz sauté à la truffe
DESSERT
Yuzu love
Biscuit chocolat, croustilllant yuzu, quenelle vanille, crémeux passion, perles croustillantes, nemlaka yuzu et génoise pistache